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Der Celeste Crianza reift dann 12 Monate in französischen und amerikanischen Holzfässern (20% davon Neuholz)
würzige und röstige Düfte
in kleinen Fässern vergoren und danach 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut
Die Schalenmazeration beträgt 20 Tage
Der Rosat ist eine Saignée des Ecologic Negre
Edition Z '18 - 300cl Jahrgang:2018 Der Celeste Crianza reift dannVinifikation Ausbau Malbec Ausbau in amerikanischen Barriques, alle anderen Rebsorten in franzsischen und amerikanischen Barriques. Degustationsnotiz Eine ausdrucksstarke, verfhrerische Nase mit Aromen von Cassis, Rosenblten und Vanille. Am Gaumen sehr ausgewogen, samtig, elegant mit runder, krftiger Tanninstruktur. Der hohe Merlotanteil gibt neben den vier weiteren Bordelaiser Rebsorten geschmacklich und strukturell den Ton an. Intensive
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