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Auch hier wird nur das „Cœur de Cuvée“ in großen Eichenfässern spontan vergoren - ohne malolaktische Gärung
Rebsorten und damit auch Aromatik
Nach ganzen 12-14 Monaten in Holzfässern ist der gute Tropfen endlich ready to rumble
Also ab damit auf die Couch oder fix mit zwei Gläsern zu Oma - die freut sich bestimmt
Schließlich ist der Ausbau der Weine so unterschiedlich wie die Anbaugebiete selbst
Àn/2 Obstbrand Auch hier wird nur dasDie Weinguts Grnder von nima Negra Pere Ignasi Obrador und Miquelngel Cerd verfolgten von Anfang an eine Vision: Sie wollten Premium Weine aus ortstypischen Rebsorten keltern und so die mallorquinische Rebenvielfalt mit der Welt teilen. Grundlage des n 2 bildet die nur auf Mallorca heimische Rebsorte Callet. Nach der Lese wird ihr Most bis zu 20 Tage mazeriert eine ungewhnlich lange Zeit, die sich jedoch definitiv auszahlt! Mazeration meint brigens