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Dabei ist er am Gaumen seidig und straff
woraufhin er noch ca
Noten von Autolyse wie Sauerteigbrotrinde mischen sich mit salzigen Aromen von Austernschalen und nassem Kieselstein sowie Tafelkreide
seine Weine sind ausgewogen
etwa 35 hl/ha
Matassa Olla Blanc 2023 beaujolais Dabei ist er am GaumenDie trbe Farbe verrt: Das ist ein Orange Wein. Aber kein Orange Wein, der irgendwie unnahbar und zu kompliziert wre. Matassa ist ein Paradebeispiel fr Naturweine, die viel Freude bereiten und stets "sauber" sind. Hufig haben Produzenten hier und da so ihre faulen Eier, wo mitunter Essigtne, den Trinkspa stark einschrnken. Hier sieht das sehr anders aus. Es ist eine Cuve aus je einer Hlfte Macabeu und Gelbem Muskateller. Der Muskateller ist auf jeden
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