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Brombeeren und Kirschblüten
das an Provencekräuter und reife eingelegte Sommerfrüchte erinnert
Später zeigen sich Röstaromen
Diese Technik von Fasslagerung gab es in solch einer Form noch nie zuvor in Irland
Zimt und Nelke
Rocca Rubia Riserva DOC '21 - 75cl Jahrgang:2020 Brombeeren und KirschblütenVinifikation Ausbau Die von Hand gelesenen Trauben stammen von einer Selektion alter Reben, die alle noch nach der antiken Anbaumethode (vigna latina) kultiviert werden und nur sehr kleine Mengen erzeugen. Der Wein reift whrend 8 bis 12 Monaten in Barriquen und ist dank seiner perfekten Ausgewogenheit einige Jahre haltbar, jedoch bereitet er auch in der Jugend viel Trinkvergngen. Degustationsnotiz Explosive Fruchtaromen die an Waldbeeren und Kompott