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runder und warmer Wein mit großartiger Struktur und Weichheit
Die Moste werden in knapp drei Wochen kühl im Edelstahltank vergoren und noch im Sommer des Lesejahres auf die Flaschen gefüllt
Der Wein gelangt jung auf den Markt
Bereits 2008 kürte der Gault Millau
BEURTEILUNG: Am Gaumen mit einer feinen Mineralität und bestens integrierter Säure
Santi Amarone DOCG Rotwein rot trocken Italien (6 x 0.75 l) Geflügel runder und warmer Wein mitSTORY: Das 1843 von Attilio Carlo Santi gegrndete Weingut Santi konzentrierte sich von Anfang an auf die veronesischen Klassiker wie Soave, Bardolino, Valpolicella und Amarone. Auch heute noch geniet Santi hohes Ansehen als Erzeuger vorzglicher Weine. AUSBAU: Im Januar werden die rosinierten Trauben gekeltert und nach dem fr Rotwein blichen Verfahren vinifiziert. Ausgedehnte Maischzeiten, vor allem aber eine ausgeklgelte Regulierung der Temperatur und