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Für 8 Monate in 205 l-Barriques-Champenoise (25% Neu)
was eine Mikro-Oxidation des Champagners erlaubt
Der Wein ist keineswegs müde
Cuvée aus 53% Pinot Noir und 30% Pinot Blanc aus dem überragendem Jahrgang 2022 + 20% Rotwein aus dem großen Jahrgang 2020
für 9 Jahre auf der Hefe - late degorment
Forest-Marié L‘Absolu Blanc de Blancs - Non dosé Gaillac Für 8 Monate in 205Cuve aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (35 Jahre). Basis Jahrgang 2014 + 2013. Terroir: Trigny (90%) und cueil aus den besten Chardonnay Lagen des Weingutes. 25% der Cuve wurde fr 8 Monate im Barrique ausgebaut, Malo, keine Schnung, fr 5+ Jahre auf der Hefe, Zero Dosage: 0 g l. Schnppchen! Eine subtile und doch kraftvolle Cuve "sous bois", die ein groartiges Geschmackserlebnis bietet. Guide Hachette 2020: ** = Vin remarquable ! Komplexe Aromen eines
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