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vulkanischem Gestein und Moränenschutt
der anschließende Ausbau teils in Zement
der den Champagner eher als Terroirwein denn als Schaumwein betrachtet
Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgt die Spontangärung mit malolaktischem Ausbau
was für optimale Reife und Balance sorgt
2022 Au Dessus de la Loi Riesling, Marc Kreydenweiss, Elsass elegant vulkanischem Gestein und Moränenschutt0,75l Marc Kreydenweiss Au Dessus de la Loi Riesling 2022 (Elsass) Der Au Dessus de la Loi Riesling 2022 von Marc Kreydenweiss ist ein eleganter Village Riesling, der auf den rosafarbenen Vogesensandsteinbden am Fue des Grand Cru Wiebelsberg gedeiht. Diese besonderen Bden verleihen dem Wein Finesse, Przision und eine feine Mineralitt, die typisch fr die groen Rieslinge von Andlau ist. Die Reben werden nach den Prinzipien der Biodynamie (Biodyvin)
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