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Wie beim 2024er wurde der Saft auf der Maische gelassen
einem Hauch Pfeffer und kühler Mineralität — die typische Wiener Nussberg-Signatur
mineralisch und von einer feinen Würze geprägt
In der Nase feinste Autolyse-Noten
Die Reben sind etwa 50 Jahre alt
Bakkanali Bakkanali Kani IGT 2023 BIO tenuta-di-carleone Wie beim 2024er wurde derKani ist Bakkanalis ambitioniertester Sangiovese von einer kleinen, biodynamisch bewirtschafteten Parzelle auf 600 Metern Hhe am Monte Amiata, auf lehmig schluffigem Mergelboden. Die alten Reben liefern winzige Ertrge und eine Konzentration, die man diesem jungen Weingut nicht unbedingt zutrauen wrde. Der 2023er wurde lnger auf der Maische vergoren und im kleinen Holzfass ausgebaut. Im Vergleich zum Rosso zeigt der Kani mehr Tiefe, mehr Tanninstruktur
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