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Jeb Dunnuck: 95 Punkte
Birne und Fenchel mit feiner Kräuterwürze und einem Hauch Mandel
Die kalkreichen Böden mit fossilem Mergel verleihen dem Wein seine charakteristische
Diese geben dem Wein eine kühle Frucht
Steinpilzgerichten oder reifem Käse
2023 Sancerre Ultimus , Domaine Thomas et Fils, Loire Rarität Jeb Dunnuck: 95 Punkte0,75l Domaine Thomas et Fils Sancerre Ultimus 2023 (Loire) Der Sancerre Ultimus 2023 von Domaine Thomas et Fils ist die groe Sauvignon Blanc Cuve des Hauses ein Sancerre aus alten Reben, der weniger auf laute Sortenaromatik setzt, sondern auf Tiefe, Kalk, Textur und Herkunft. Die Reben sind im Durchschnitt 50 Jahre alt und wachsen auf Ton Kalk Bden des oberen Kimmeridgiums, geprgt von Mergel mit fossilen Exogyra virgula Muscheln. Genau diese Bden
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