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Sophie Cossy – Les Raisins de Pargny Extra-Brut Premier Cru (Champagne)
Côte de Beaune
burgundisch inspiriert
supereleganter Rotwein aus extremen Lagen – floral
Die Böden sind klassisch kimmeridgisch: Ton-Kalk mit fossilen Austernschalen – also geologisch eng verwandt mit Chablis
2022 Fumé Blanc, Weingut Wöhrwag, Württemberg cremig Sophie Cossy – Les Raisins0,75l Fum Blanc 2022 Weingut Hans Peter Whrwag Wrttemberg Der Fum Blanc 2022 von Hans Peter Whrwag ist ein eigenstndiger, burgundisch gedachter Sauvignon Blanc aus Wrttemberg druckvoll, mineralisch und bewusst nicht aromatisch laut, sondern auf Struktur und Tiefe ausgelegt. Der Begriff Fum steht hier ganz im Sinne der klassischen Loire Interpretation fr Holzausbau, Rauchigkeit und Textur, nicht fr Primraromatik. Der Jahrgang 2022 brachte reifes,
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