Trüffel-Risotto oder einem festlichen Käsegang
der die Tiefe und Langlebigkeit zeigt
Der 2022er Jahrgang war in Burgund von Hitze und Trockenheit geprägt — doch die tief wurzelnden Reben in der Premier-Cru-Lage Vide Bourse haben davon profitiert
Ein wunderbarer Einstieg in die Kühn'schen Lagen
mit seidigen Tanninen und einer überraschend kühlen Frische für die südliche Herkunft
Domains Laurent Perrachon et Fils Juliénas «Clos des Chers» AOC 2023 guiberteau Trüffel-Risotto oder einem festlichen KäsegangEin Clos ist im franzsischen Weinbau eine abgegrenzte, historisch gewachsene Parzelle dass ein Wein den Namen einer solchen trgt, ist immer eine Ansage. Clos des Chers kommt aus Julinas, einem der zehn Crus des Beaujolais, und zeigt, wie weit Gamay gehen kann, wenn man ihm Zeit gibt. Granit bildet den Untergrund: karger, warmer Fels, der den Reben wenig schenkt und ihnen dafr Tiefe abverlangt. Zwlf Monate reifte der Wein anschlieend im groen Holzfass
