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Nach der kontrollierten Gärung reift er ein Jahr lang in Holz- und Stahltanks
Eine typische regionale Spezialität
aber auch sehr steinig und streng im besten Sinne des Wortes
ob der Wein leicht oder kräftig ausgebaut ist
Nach der Assemblage der einzelnen Sorten reift der Wein mindestens 18 Monate in der Flasche
Bastei Riesling GG 2021, Gut Hermannsberg Rotwein deutscher Wein Nach der kontrollierten Gärung reiftDie Bastei ist die wrmste der 7 Hermannsberg Lagen, hier stehen uralte Reben, die tief in das harte Ryolithgestein wurzeln. Mineralischer kann ein Wein kaum schmecken. So viel Feuerstein, so viel Kruteraromen geben ihm eine unfassbare Vielschichtigkeit. Der Wein hat eine tolle Spannung und gleichzeitig eine fllende Wrme aus reifen Fruchtaromen. Ein Feuerwerk und trotzdem nicht berfordernd, sondern erhaben. Dieser Wein wird in 10, besser in 15 Jahren