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Spargel mit Bärlauchsauce
Ihr nach der Gipfelstatue benanntes Weingut umfasst mittlerweile 28ha Rebland
aber auch durch bestechende Dichte und Langlebigkeit auszeichnen
Risotto und Käse
AUSBAU: Reifung für 6 Monate in gebrauchten Barriques
Bodegas Volver Paso a Paso Tinto Cosecha Rotwein Wein trocken Spanien (12 x 0.75l) Italien Spargel mit BärlauchsauceSTORY: Der studierte nologe Rafael Caizares startete sein Projekt Bodegas Volver in La Mancha, Alicante und Jumilla im Jahr 2004. Die Basis dafr bilden teils uralte und aufgrund ihres geringen Ertrages beinahe vergessene Weinberge mit oft noch wurzelechten Reben. Durch seinen groen Enthusiasmus und eine sorgfltige Selektion einzelner Parzellen entstehen hier charaktervolle Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln und regelmig internationale
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