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maischevergoren schaut der Wein dann aus wie ein heller Roter
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sondern blitzt zwischendurch immer mal wieder auf
Dieser Wein ist "non dosé" (ohne Zuckerzusatz)
Catalunya’s Bar Cortijo
Rufo 2024 0,75L nnnn maischevergoren schaut der Wein dannRufo ist zu 100% Macabeu die Hlfte direktgepresst, die andere Hlfte darf fr vier Tage auf die Maische. Im Fuder wird aus beiden Hlften im Anschluss das Ganze. Das erinnert an Matassa Blanc mit mehr Khle, kreidigem Gerbstoff und viel apfeliger Frische. Von Weingrten aus Saint Paul de Fenouillet. Knapp dreiig Kilometer westlich vom Weingut befinden wir uns hier, dort wo der ursprngliche Matassa Weingarten stand. Mitten in den Auslufern der Pyrenen.