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Die vorhandenen Tannine und Säuren verlangen geradezu nach einem kräftigen Essen
Der Most wird zum Teil durch direkte Pressung der Trauben und zum Teil durch Saignée gewonnen
Charles Philipponnat empfiehlt
würzig und schön strukturiert mit sehr seidigen
Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen
Escudo de Armas '21 - 75cl Aragonez Die vorhandenen Tannine und SäurenVinifikation Ausbau Von Hand geerntet, in 40 hl Stahltanks auf der Maische vergoren und 20 Monate in 80% franzsischen und 20% amerikanischen Barriques ausgebaut. Frei von tierischen Erzeugnissen vegan zertifizert. Degustationsnotiz Duft nach dunklen Frchten und Kompott, Veilchen, Krutern, Gewrzen und etwas Rauch. Vollmundig mit grosser Flle, feine aber solide Gerbstoffe, cremig und dicht, dabei mit einer herrlichen, saftigen Frucht auf der Zunge die
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