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Begleitet eine Entenbrust mit Pfifferlingen
besteht dieses Exemplar aus massiver Eiche
dabei reifen und fein strukturierten Tanninen
leichter asiatischer Küche oder einfach als Stimmungsaufheller an einem lauen Abend
Sushi oder als Apéritif
BLANDY'S BUAL 1994 - Medium-rich mentrida Begleitet eine Entenbrust mit PfifferlingenEin Bual aus dem Jahrgang 1994 ist keine Stilbung mehr, sondern ein Wein, der drei Jahrzehnte hinter sich hat und dabei kaum gealtert ist jedenfalls nicht so, wie man Altern bei Wein sonst versteht. Madeira ist die einzige Kategorie, in der Zeit fast ausschlielich hinzufgt. Medium rich lautet die Einstufung, Boal die Sorte. Gewachsen auf vulkanischem Gestein, danach ein Jahrzehnt im Fass, wo Wrme und Sauerstoff jene Arbeit bernahmen, die bei anderen
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