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Wo erkennst du Iknographien
kräuterige Seele: Birkenwasser als Rückgrat
Blüte im Eis
pflanzliches Glycerin
Handwerk: Reduzierter Anschnitt
Feral No.5 [<0,5%]: PetNat Rosé Daniela Holan Wo erkennst du IknographienUnsere Reise fhrt uns diesmal ins Trentino, in die kleine Fermenteria von Feral in Mezzolombardo. Dort arbeitet ein Team aus Fermentationsfreaks, Kchinnen und Botanikerinnen daran, eine neue Getrnkekategorie zu erschaffen inspiriert von Wein, aber ohne Alkohol, ohne Dealkoholisierung und ohne Kopie. Feral No. 5 ist das neuste Ergebnis: Ein natrlich prickelnder Pet Nat Ros przise, eigenstndig, nahezu zuckerfrei (0,1 g). Am Gaumen: Zarte Perlage,
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