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der sich wunderbar zu geschmortem Lamm
fast trüffelige Note treffen auf die typische steinige Mineralität
dunkler Pfeifentabak
Die versiegelten Oberflächen sind pflegeleicht
oder einen reifen Manchego mit Quitten-Pasta
Sottimano Basarin, Barbaresco DOCG 2021 eichenatur der sich wunderbar zu geschmortemBasarin ist eine der fnf Einzellagen, mit denen Sottimano das Mosaik des Barbaresco zeichnet. Die Lage in Neive bringt Nebbiolo von Kraft und Struktur hervor im Vergleich zum filigraneren Pajore der kraftvollste Ausdruck in Sottimanos Sortiment. Andrea Sottimanos Arbeit verbindet traditionelle Philosophie mit modernem Qualittsanspruch. Der 2021er zeigt den khlen Jahrgang von seiner besten Seite: moderate Alkoholwerte, lebhafte Sure, eher elegante als
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