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wie er vollständig heißt
welche dem Wein dadurch
der mit großer Sorgfalt und unter Einhaltung ökologisch nachhaltiger Bewirtschaftungspraktiken bewirtschaftet wird
Der Wein wird mit einheimischen Hefen vergoren und reift für 12 Monate in französischen Eichenfässern von 500 Litern (gebraucht)
ORT: Epanomi
Wachenheimer Böhlig P.C. 2020 Sottimano wie er vollständig heißtSelektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben im September 2020, anschlieend schonende Kelterung. Spontane Grung und anschlieender Ausbau im Doppelstck Holzfass. Lagerung auf der Vollhefe bis kurz vor der Fllung im Juli 2021. Krperreich und gehaltvoll, sehr przise. Das Kalkgestein verleiht ihm tiefgrndige Mineralitt und erdige Aromen, die an Burgund erinnern. STECKBRIEF WINZER: Dr. Brklin Wolf WEINKATEGORIE: Weiwein REBSORTE: Riesling QUALITT: