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Fermentation überwiegend im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 18°C
Hier werden erstklassige Trauben geerntet
Aus rund 45 Kilogramm frischer Trauben entsteht am Ende eine einzige Flasche — bei einer Gesamtproduktion von nur etwa 1
Pfeffer und Süßholz
Mirabellen
Leonia Metodo Classico Brut DOC 2019 Bellavista Fermentation überwiegend im Edelstahl beiBeschreibung Komplexes Bouquet mit Noten von Zedernholz und Bergamotte. Anklange von Passionsfrucht vermischen sich mit blumigen Noten von Iris, Akazie und Orangenblute. Die anschlieende Geruchsphase ist von deutlichen Noten von Wildblumenhonig und kandierten Zitrusfruchten gepragt, wahrend der Abgang mit Noten von Geback und Brotkruste explodiert. Im Mund ist er rein, frisch, mineralisch und der Geschmacksabgang ist sehr anhaltend. Hintergrnde zum
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