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mehr Tiefe und mehr Komplexität
Drei Rieslinge
vergären spontan im 500-Liter-Tonneau und reifen anschließend zwölf Monate auf der Vollhefe
danach für 10 Monate auf der Feinhefe in der Tonamphore ausgebaut und schließlich ohne Schönung
überdies ein hervorragender Speisenbegleiter
David Harm Riesling Hollenburger Kreuzberg Jahrgang:2023 mehr Tiefe und mehr KomplexitätDer Riesling Hollenburger Kreuzberg stammt aus einer Einzellage im Kremstal, deren kalkreiche Sedimentbden den Charakter des Weins prgen. David Harm lsst Herkunft und Boden sprechen przise, mineralisch und mit viel Spannung. In der Nase verbinden sich die fr Riesling typische Frucht mit feinen rauchigen Noten. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprgte Mineralitt, begleitet von einer salzigen Anmutung, die an Meeresbrise erinnert. Die lebendige Sure, die
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