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anschließend biologischer Säureabbau und 8-monatige Reife im großen und kleinen Holzfass
ist perfekt ausgewogen und samtig weich am Gaumen
Es handelt sich um eine Kreuzung von Merzling x Saperavi severnyi x Muscat Ottonel
unvergessliche Gaumenfülle bis ins elegant ausklingende Finale
Die Maischegärung findet in thermoregulierten Edelstahltanks statt
2023 Barbera Elena Grösse:75 cl anschließend biologischer Säureabbau und 8-monatigeDieser Wein wurde nach der Tochter von Roberto Sarotto, die im Jahre 1998 geboren wurde, genannt. Der "Elena" wird 12 Monate in Barriques und anschliessend 12 Monate in der Flasche ausgebaut. Er hat eine sehr intensive Rubinfarbe mit Violettreflexen. Der Duft ist krftig, komplex mit reifen Frchten. Im Geschmack zeigt er einen guten Krper, gut ausgewogene Struktur, harmonische Tannine und Sure und ist anhaltend im Abgang.
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