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Mindestens 36 Monate reift der Wein dann auf den Hefen
Der Barolo
sodass er nicht mehr nur „Valpolicella Superiore“ genannt wird
lehmiger Schwemmboden Hangneigung: 10-15%
der tief in der italienischen Geschichte verwurzelt ist
Pinot Noir Riserva PN20 Blauburgunder Gin Mindestens 36 Monate reift derLage: Oberplanitzing Meereshhe: 450 m Boden: tiefgrndiger, sandiger Mornenschotter mit Kalkablagerungen Hangneigung: 65% Erziehungsform: Guyot Alter der Rebstcke: 20 35 Jahre Lese: Mitte Ende September VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Pinot Noir Vinifikation: Kaltmazeration fr 5 Tage bei 2 4 C mit anschlieender offener Bttenspontangrung mit Maischebewegung 2 mal am Tag fr 3 4 Wochen. Ausbau: Sureabbau und natrliche Sedimentation im Edelstahltank und