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Die vier Gründer verraten erstmals ihre beliebtesten Rezepte: unkompliziert
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an essay by Brooklyn wine professional Alex Alan on how post-2020 New York restaurant culture might look
I pressed the Portugieser
Photography: Cecilia Magnusson
Riesling Seeberg 2023 0,75L Bio Chasselas Die vier Gründer verraten erstmalsBio Weiwein aus sterreich, Kamptal, Langenlois, Mollands. Biodynamischer Wein, Demeter. Rebsorte: Riesling Dieser Riesling stammt aus der steinigen Sdlage Seeberg auf rund 350 m Seehhe. Nur die besten, spt gelesenen Trauben werden verarbeitet. Nach Spontangrung reifte der Wein auf der Feinhefe im Stahltank, etwa 30 % auf der Maische im Holzfass. Das Ergebnis: fruchtig cremig, fein mineralisch mit langem Abgang ideal zu krftigen Fischgerichten wie