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Tom Lubbes Domaine Matassa in Calce gehört zu den Adressen
Wild und Lamm
Acht bis fünfzehn Jahre Lagerung sind empfehlenswert
Eine der Schubladen enthält einen originalen Sortimentskasten mit mehreren Fächern — perfekt für Kleinkram
Speiseempfehlung: Ideal zu kräftigem Weichkäse wie gereiftem Brie de Meaux oder Comté
Poggio delle Faine Rosso IGT -in 6er Holzkiste 2017 bical Tom Lubbes Domaine Matassa inAchtzig Prozent Sangiovese, zwanzig Prozent Cabernet Sauvignon eine toskanische Formel, die sich seit Langem bewhrt: Die einheimische Rebe liefert Sure, Kirschfrucht und Kante, der Franzose steuert Farbe, Flle und dunkle Tne bei. Poggio delle Faine fllt diesen Rosso in die Sechser Holzkiste, und der 2017er hat inzwischen die Jahre hinter sich, die ein solcher Wein braucht. Kalkboden liefert die Grundlage, zwlf Monate im Barrique die Handschrift. Das
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