Pascal Jolivet Indigène Pouilly Fumé Weißwein Wein trocken Frankreich ( 3 x 0,75l ) rotwein diese liegen aber fast ausschließlich

diese liegen aber fast ausschließlich in den Toplagen

In den 80er Jahren wurden die Weinberge erfolgreich restrukturiert

AUSBAU: 4 wöchige Maischegärung danach Reifung sowohl im Barriquefass als auch im normalen Holzfass

Rebsorten: Riesling Trinktemperatur: 8-10 °C Jahrgang: NV Geschmack: Trocken

SERVIEREMPFEHLUNG: Der Pinot Grigio passt hervorragend zu Hering

Pascal Jolivet Indigène Pouilly Fumé Weißwein Wein trocken Frankreich ( 3 x 0,75l ) rotwein diese liegen aber fast ausschließlichSTORY: Pascal Jolivet gilt als Spezialist fur Spitzenweine aus Sancerre und Pouilly Fum und ist aus der internationalen Sterne Gastronomie nicht mehr wegzudenken. AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben fr diesen Wein umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Grung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Danach kann der Wein fr einige Monate auf der Feinhefe harmonisieren. BEURTEILUNG: Dieser jugendliche