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die feingliedrigen Tannine und die saftige Säure sind optimal im kraftvollen Körper eingebunden
Typische Barbaresco-Nase von Pflaumen
12 bis 14 Monate verbleiben
Alle Trauben werden von Hand geerntet
warmes Brioche und Butterkaramell
Merlot Due Amici DOC '20 - 75cl Emilia Romagna Rot die feingliedrigen Tannine und dieVinifikation Ausbau Der Most vergrt temperaturkontrolliert bei 28 bis 30 C im Edelstahltank. Die Mazeration dauert rund 10 bis 14 Tage und die malolaktische Grung findet ebenfalls im Edelstahltank statt. Zum Ausbau wird der Jungwein in ein und zweijhrige Barriques gefllt. Er verbleibt darin whrend 12 Monaten. Der Wein wird weder geschnt noch kaltstabilisiert. Degustationsnotiz In der Nase blumig und wrzig, erinnert an Rosenblten, Magnolien, gersteten
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