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Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert
Lebendiger Geschmack nach Trockenfrüchte
wie Moosbeere
verwoben mit mediterranen und balsamischen Aromen
dass dieser Shiraz anders ist als alle anderen Shiraz
Brunello do Montalcino La Pieve DOCG '18 - 75cl Leo Hillinger Nach der Handlese und demVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Ausbau im grossen Holzfass Foudre, einige Monate Flaschenlagerung. Degustationsnotiz Im Bouquet duftet dieser Brunello verfhrerisch nach reifen Pflaumen, Feigen und Datteln, begleitet von einer diskreten Wrzigkeit. Am Gaumen zeigt er sich saftig, mit gut integrierten, seidenen Tanninen. Unser Tipp: unbedingt vor dem Genuss dekantieren, somit zeigt er sich schon heute zugnglicher und einladender.
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