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Mit reichlich Adstringenz gewinnt er so ein hohes Maß an Trinkfluss
die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen
der Eindruck von Salzzitrone allgegenwärtig
klassifizierten Weinberge mit ihren Böden und Kleinklimata
ALTERUNGSPOTENTIAL: 9 Jahre+
Grappoli del Grillo Sicilia Grillo DOC 2023 Vegan Mit reichlich Adstringenz gewinnt erWarum wir ihn lieben? Grillo war lange Zeit der Produktion von Marsala vorenthalten. Marco de Bartoli bewies 1990 den Mut und Pioniergedanken, einen Stillwein daraus zu gewinnen. Die Trauben entstammen der Contrada Samperi, also auch der Herkunft eines seiner gefragtesten Weine. Er selektiert sehr penibel und streng aus vor der Presse. Die spontane Grung findet im Edelstahl statt. Der Most wandert dann in gebrauchte Tonneaus und Barriques franzsischer
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