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Mineralität und sein vielschichtiges Aroma ergeben ein komplexes geschmackliches Bild und machen den Blanc de Noirs zum perfekten Essensbegleiter
Bleibt sehr lange hängen
reichhaltiger
begleitet von schwarzen Johannisbeeren
Ein Teil des Weines reifft im Eichenfass bevor der Champagner vor dem Degogieren für 9 Jahre auf der Feinhefe liegt
Cont'Ugo Bolgheri DOC '24 - 75cl Penedès rot Mineralität und sein vielschichtiges AromaVinifikation Ausbau Die Trauben fr diesen reinen Merlot stammen aus den besten Reblagen des Weinguts zwischen Bolgheri und Castagneto Carducci. Guado al Tasso hatte schon lnger das Potenzial der Rebsorte fr diesen Standort entdeckt und damit experimentiert. Aber erst mit dem Jahrgang 2011 war gesetzlich eine Abfllung aus 100% Merlot erlaubt. Nach der streng selektiven Handlese wird das Traubengut sanft gepresst. Die Fermentation findet in franzsischen