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Die Fermentation erfolgt mit Umgebungshefen in Barriques aus französischer Eiche
Das Finale ist langanhaltend mit angenehmen Noten von überreifen roten Früchten
dunkler Schokolade
Die Schalenmazeration beträgt 20 Tage
Der Abgang ist lang und saftig
Nero per Sempre '20 - 600cl Garnacha Die Fermentation erfolgt mit UmgebungshefenVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Grung im Stahltank, Kaltstandzeit Degustationsnotiz Der Nero per Sempre entfaltet in der Nase eine Invasion von Dften reifer Beeren und Muskatnuss, denen sich Brombeeren und Pflaumen anschliessen. Beim Geschmack herrscht zunchst ein Nachgeschmack der eigenen Traube, danach erscheinen Kirsch, Brombeere und Johannisbeere sowie Rstaromen und dunkler Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein ein wahres Vergngen.
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